Dzień owoców i Regina Bukowska – twórczyni projektu TIME FOR DETOX. Detoks opiera się wyłącznie na produktach takich jak owoce, warzywa oraz naturalne dodatki. Pomysłodawczyni zaznacza, że nie ma na celu stawiać nikomu diagnozy ani nikogo leczyć.
Powszechnie znanym faktem jest to, że owoce są wartościowym źródłem witamin. Jednak większość z nas nadal nie zdaje sobie sprawy z tego, jak istotnym elementem naszej diety powinny być i jakie bogactwo w sobie kryją. Święto owoców to okazja, by przedstawić garść ciekawostek na ich temat!
Czy owoce zawierają tłuszcze?
Większość z nich nie, ale oczywiście są wyjątki. Należą do nich m.in. kokos (składa się aż
z 70%) i awokado – jedne z najbardziej kalorycznych owoców właśnie ze względu na tłuszcze. Trzeba jednak pamiętać, że oba te owoce są niesamowicie bogate w wartościowe składniki; kokos jest obfitym źródłem błonnika, witamin: C, B6, E oraz K, a także tiaminy (bierze udział w syntezie neuroprzekaźników) i ryboflawiny (odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu immunologicznego oraz nerwowego). Awokado z kolei obfituje w liczne antyoksydanty – substancje przeciwutleniające, które zapobiegają starzeniu się organizmu oraz chronią nas przed nowotworami.
Czy faktycznie najwięcej witaminy C jest w cytrusach?
Wbrew powszechnie panującemu poglądowi, to wcale nie pomarańcze czy cytryny są najbogatszym źródłem witaminy C. Niesamowicie bogate w tę witaminę są owoce dzikiej róży (aż do 1250 mg wit. C na 100g ich masy); żeby pokryć dzienne zapotrzebowanie na witaminę C (80mg), wystarczy zjeść około 2-3 owoców tej rośliny! Innym bogatym źródłem witaminy C są czarne porzeczki (ok. 180 mg/100g). Dla porównania cytryny zawierają około 40-60mg/100g, a pomarańcze – 30-50mg/100g. Ananas jest również warty uwagi, ponieważ oprócz witaminy C posiada enzymy trawienne i poleca się go przy odchudzaniu.
Które owoce można wykorzystywać w całości?
Podczas przygotowywania posiłków należy zwracać uwagę na ilość składników, które później trafiają do kosza. Jeśli chodzi o owoce, to najczęściej wyrzucamy pestki – to ogromny błąd! Najczęściej w nich skrywa się największe bogactwo odżywcze całego owocu.
Które pestki warto jeść i jak je podawać?
-> Pestka awokado może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi, a także ma właściwości przeciwmiażdżycowe i przeciwzapalne. Taką pestkę należy wysuszyć i zmielić, a następnie dodawać do sałatek czy soków.
-> Pestki dyni są bogate w cynk, który wzmacnia skórę, włosy i paznokcie. Są również pomocne w zwalczaniu pasożytów układu pokarmowego. Warto je dodawać do sałatek, ale również można je traktować jako zdrową przekąskę samą w sobie.
-> Pestki arbuza obfitują w kwasy tłuszczowe omega-6 (a należy pamiętać, że nasz organizm samodzielnie nie wytwarza tych związków i musimy je dostarczać z zewnątrz). Kwasy te zmniejszają ryzyko zawału serca i udaru. Pestki arbuza możemy dodawać do soków oraz jogurtów naturalnych.
Czy soki owocowe są pełnowartościowym źródłem witamin?
Należy pamiętać o tym, że są różne rodzaje soków. Kupowane w sklepie gotowe soki są praktycznie zawsze dosładzane i poddawane obróbce technologicznej w celu zapewnienia dłuższej świeżości. Z każdym kolejnym procesem soki te tracą na wartości, więc nie stanowią odpowiedniej alternatywny dla jedzenia świeżych owoców.
Z drugiej jednak strony, samodzielnie i odpowiednio przygotowany sok jest świetną opcją dostarczenia niezbędnych witamin. Przy domowej produkcji soku należy pamiętać o tym, żeby wykorzystać wszystkie wartościowe części (pestki, skórkę – owoców nie należy zatem obierać). Szybciej trafiają również do krwiobiegu niż standardowo podane owoce, więc szybciej dostarczają nam energii. Soki owocowe są dla nas świetną opcją zwłaszcza latem – większości z nas spada apetyt, a schłodzony sok przynosi orzeźwienie i niesamowite wartości odżywcze.
Temat soków owocowych jest mi niesamowicie bliski, bo właśnie owoce stanowią dla mnie ogromną wartość i są podstawą mojej diety. Mają cudowny, oczyszczający wpływ na organizm, a poprzez podawanie ich w płynnej formie nie muszę martwić się o to, czy dam radę dostarczyć niezbędne ilości witamin.
Zachęcam również do odwiedzenia mojej strony www.timefordetox.pl , na której zwracam uwagę na to, jak zbawienny wpływ na nasze ciało i świadomość ma odpowiednia dieta.
Autor: Regina Bukowska
